SIFON CREMA GREEN

39,00

Sifón para crema y espumas
Referencia: 314647504 Categorías: , Etiqueta:
Cremas, natas y espumas perfectas incluso en manos inexpertas son posibles gracias a este sifón de cocina profesional. Incluye 3 boquillas, tapón y cepillo para limpieza. Funciona perfecto. Cuerpo de aluminio lacado en color verde muy bonito es perfecto para cocinas vistas, coctelería o cualquier preparación delante del cliente.

A partir de aquí se abren muchas posibilidades para disfrutar en la cocina; las cremas y espumas obtenidas con el sifón consiguen una textura suave y ligera tanto para platos salados (entrantes, guarniciones) como dulces; el límite está en la imaginación del cocinero. Podemos obtener espumas frías con gelatina, las más ligeras y que ofrecen el sabor y olor más intenso; espumas frías con materia grasa, las más cremosas y pesadas, más cercanas a la mousse clásica; y espumas frías o calientes con claras (por ejemplo, añadiendo una clara de huevo al puré de verduras o la crema de marisco).  En las espumas en que prescindimos de lácteos y huevos enteros, además de preservar el sabor auténtico de los ingredientes estaremos reduciendo el consumo de grasas.

Este modelo está fabricado en aluminio, lo que lo hace ligero, de fácil manejo. El cartucho, que proporciona un volumen de espuma 4 veces superior al volumen del liquido introducido, es de acero.

El uso del sifón es sencillo, pero respete siempre las indicaciones que lo acompañan, tenga en cuenta el límite máximo de llenado y las temperaturas del baño maría. Recuerde colar siempre el preparado que introduce en el sifón para evitar que se obstruya. El cuerpo es apto para lavavajillas, lave el cabezal a mano y limpie cuidadosamente todos los orificios.

El contenido del sifón puede mantenerse en el refrigerador hasta 14 días.

 

 

Marca

Lacor

También te recomendamos…

Abrir chat